Ingredienti per 4 persone:
- 700/800 gr di gnocchi
- 450 gr funghi porcini freschi
- 3 cucchiai di crema ai formaggi
- sale alle erbe
- burro
- olio
- mezzo bicchiere di latte
- aglio
- prezzemolo tritato
- una manciata di formaggio grattugiato
Pulire i funghi e tagliarli a fette. Metterli in una larga padella con un pò d’olio insaporendoli a piacere con aglio e sale alle erbe.
A parte preparare una salsa diluendo la crema ai formaggi con latte e burro.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolarli metterne uno strato in una pirofila e ricoprirlo con alcune cucchiaiate di porcini a fette e di crema ai formaggi. Alternare ancora un altro strato di gnocchi ai porcini e alla salsa. Spolverizzare con parmigiano reggiano e mettere a gratinare in forno.
