Questo post è stato inviato il giovedì, 29 maggio 2008 alle 9:17 pm nella categoria Antipasti. Puoi seguire tutti i commenti a questo post attraverso il feed RSS 2.0. Puoi lasciare un commento, o effettuare trackback dal tuo sito personale.
Ingredienti per 4 persone:
- 4 uova
- maionese
- lattuga
- capperi
- prezzemolo (facoltativo)
Far rassodare le uova in acqua bollente per 6-8 minuti.
Ultimata la cottura passarle rapidamente sotto l’acqua corrente fredda per facilitare poi l’eliminazione del guscio.
Quando le uova sono fredde tagliarle a metà e togliere il rosso.
Riempire l’incavo di maionese (facoltativo: la maionese può essere arricchita di prezzemolo fresco o secco e di qualche cappero) e depositarle nel piatto di portata.
Poco prima di servire passare il rosso nel passaverdura e distribuirlo sulle uova.
Sistemare la lattuga su un piatto di portata e metterci le uova ripiene sopra.
Servire immediatamente.
